日本では貴重な台湾産タロイモを贅沢に使用!
「グルテンフリー&ヴィーガン タロイモロールケーキ」
✓小麦不使用
✓乳製品不使用
✓卵不使用
✓北海道産てんさい糖使用
✓100%植物性
開発に半年以上かけたヴィーガンロールケーキに、
手作りかぼちゃペーストを入れました。
「ヴィーガンでグルテンフリーのロールケーキが食べたい」
という多数寄せられたお客様の声にお応えすべく、
半年以上かけて完成した自信作です。
タロイモのロールケーキを作るために開発した、
貴重な台湾産タロイモを使った滑らかなタロイモペーストが主役。
素材の味わいを活かしたやさしい甘さが特徴です。
しっとりとしたグルテンフリーの生地は、米粉ではなく
秋田県産玄米粉を100%使用。
米粉よりも栄養価が高く、食物繊維も豊富な玄米粉は
少しでも身体に良いものを、という
オーナーと職人のこだわりから採用されました。
ロールケーキのスポンジ生地は、他のケーキとは違い、
硬さが非常に重要です。
硬すぎても柔らかすぎても巻く時に割れたり崩れてしまいます。
焼いた後の生地の表面の色にもムラがあってはいけないため、
最適な硬さと焼き色にするために、
焼き時間、焼く温度、生地の水分と油分のバランスを
半年以上かけて何度も何度も調整と試行錯誤を繰り返し、
ついに誕生いたしました。
豆乳生クリームは、口当たりが軽く、とても滑らかな舌触り。
甘すぎずコクのあるクリームに仕上げています。
職人がこだわり抜いて作った手作りのかタロイモペーストは、
日本にはあまり流通していない台湾産タロイモを贅沢に使用。
タロイモを蒸して、オーガニックココナッツオイルと
有機アガベシロップを加えながら滑らかになるまで混ぜます。
タロイモの素材の味を活かすために、
有機アガベシロップは最小限。
自然な甘みと、タロイモの風味をお楽しみいただけるよう
配合にはこだわりました。
ロールケーキの上には、焙煎したピスタチオと
紫芋パウダーで彩りを加えています。
ピスタチオの香ばしさが良いアクセントになり、
最後の一口まで後を引く美味しさになりました。
日本では珍しい、タロイモのロールケーキです。
ぜひお試しください。
▼こんな方におすすめ▼
・卵、乳製品、小麦アレルギーをお持ちの方
・グルテン、白砂糖、乳製品を控えている方
・ヘルシーでギルトフリーなスイーツをお探しの方
・タロイモのケーキを食べてみたい方
・甘さ控えめなスイーツをお探しの方
【アーモンドクッキープレート】
お誕生日や記念日など、特別な日には、
追加でアーモンドクッキープレートをお付けできます。(+380円)
もちろん1枚1枚手づくりで、グルテンフリー。
ひらがな5文字、アルファベット13文字まで入れられますので、
備考欄にご記入ください。
【スタッフからのコメント】
繊維質豊富で、腸にも血糖にも良い働きをしてくれる
タロイモは、健康食品としても有名ですよね!
ケーキを食べながら健康にも配慮されているなんて、
まさにギルトフリーなケーキです!
▼製造風景
松竹圓は、すべての商品をひとつひとつ手作りでお作りしております。
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