日本では貴重な台湾産タロイモを贅沢に使用！
「グルテンフリー＆ヴィーガン タロイモロールケーキ」
✓小麦不使用
✓乳製品不使用
✓卵不使用
✓北海道産てんさい糖使用
✓100％植物性
開発に半年以上かけたヴィーガンロールケーキに、
手作りかぼちゃペーストを入れました。
「ヴィーガンでグルテンフリーのロールケーキが食べたい」
という多数寄せられたお客様の声にお応えすべく、
半年以上かけて完成した自信作です。
タロイモのロールケーキを作るために開発した、
貴重な台湾産タロイモを使った滑らかなタロイモペーストが主役。
素材の味わいを活かしたやさしい甘さが特徴です。
しっとりとしたグルテンフリーの生地は、米粉ではなく
秋田県産玄米粉を100％使用。
米粉よりも栄養価が高く、食物繊維も豊富な玄米粉は
少しでも身体に良いものを、という
オーナーと職人のこだわりから採用されました。
ロールケーキのスポンジ生地は、他のケーキとは違い、
硬さが非常に重要です。
硬すぎても柔らかすぎても巻く時に割れたり崩れてしまいます。
焼いた後の生地の表面の色にもムラがあってはいけないため、
最適な硬さと焼き色にするために、
焼き時間、焼く温度、生地の水分と油分のバランスを
半年以上かけて何度も何度も調整と試行錯誤を繰り返し、
ついに誕生いたしました。
豆乳生クリームは、口当たりが軽く、とても滑らかな舌触り。
甘すぎずコクのあるクリームに仕上げています。
職人がこだわり抜いて作った手作りのかタロイモペーストは、
日本にはあまり流通していない台湾産タロイモを贅沢に使用。
タロイモを蒸して、オーガニックココナッツオイルと
有機アガベシロップを加えながら滑らかになるまで混ぜます。
タロイモの素材の味を活かすために、
有機アガベシロップは最小限。
自然な甘みと、タロイモの風味をお楽しみいただけるよう
配合にはこだわりました。
ロールケーキの上には、焙煎したピスタチオと
紫芋パウダーで彩りを加えています。
ピスタチオの香ばしさが良いアクセントになり、
最後の一口まで後を引く美味しさになりました。
日本では珍しい、タロイモのロールケーキです。
ぜひお試しください。
▼こんな方におすすめ▼
・卵、乳製品、小麦アレルギーをお持ちの方
・グルテン、白砂糖、乳製品を控えている方
・ヘルシーでギルトフリーなスイーツをお探しの方
・タロイモのケーキを食べてみたい方
・甘さ控えめなスイーツをお探しの方
【アーモンドクッキープレート】
お誕生日や記念日など、特別な日には、
追加でアーモンドクッキープレートをお付けできます。（＋380円）
もちろん1枚1枚手づくりで、グルテンフリー。
ひらがな5文字、アルファベット13文字まで入れられますので、
備考欄にご記入ください。
【スタッフからのコメント】
繊維質豊富で、腸にも血糖にも良い働きをしてくれる
タロイモは、健康食品としても有名ですよね！
ケーキを食べながら健康にも配慮されているなんて、
まさにギルトフリーなケーキです！
▼製造風景
松竹圓は、すべての商品をひとつひとつ手作りでお作りしております。
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